Unser Cabernet entsteht in einem kleinen biologisch angebauten Weingarten, bestehend aus 4700 Pflanzen. Mit der Ausdünnung wählen wir wenige Trauben pro Pflanze aus und mit der Entlaubung setzen wir diese Trauben der Sonne aus, um sie zur perfekten Reife zu bringen. Die von Hand gelesenen Trauben werden in Stahltanks vergoren, danach kommen sie in 30-Hektoliter-Eichenfässer wo sie mindestens für 12 Monate reifen. Der Duft ist intensiv, mit fruchtigen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er frisch, die Tannine sind lebhaft. Es ist ein vielseitiger Wein, der sich leicht mit Aufschnitt und Käse, ersten Gängen und verschiedenen Fleischsorten kombinieren lässt. Das Etikett erinnert an die Blumen unseres Weingartens und respektiert dabei die biologische Vielfalt der natürlichen Umwelt.

„Máma“ ist ein Bio-Wein aus „resistenten“ Trauben, die so genannt werden, weil sie von Natur aus den wichtigsten Krankheiten der Rebe widerstehen und sich daher perfekt für einen nachhaltigen Weinbau mit geringer Umweltbelastung eignen. Eine ausgewogene Produktion garantiert eine perfekte Reifung der Trauben und eine Frische, die diesem Wein eine hervorragende Trinkbarkeit verleiht. Nach der Ernte erfolgt die Stahltankgärung und eine anschließende Reifung von etwa 8 Monaten in Kontakt mit der Weinhefe. Der Duft überrascht mit einer Explosion tropischer Früchte und zarten Noten aromatischer Kräuter, am Gaumen ist er frisch und elegant mit anhaltendem Abgang. Ausgezeichnet als Aperitif und zu Fischgerichten und weißem Fleisch. Das Etikett erinnert an die Blumen unseres Weingartens und respektiert dabei die biologische Vielfalt der natürlichen Umwelt.